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プチ女優

Author:プチ女優
女優です。でも、年に1~2回しか公演をしないのでプチです。
おいしかったな、おもしろかったな、感動したな・・・
日々の出来事を綴っていきます。

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2013.03.06(Wed) 01:37
DSCF1634.jpg

2月4日(月)~2月28日(木)「無事一年を迎える事が出来たシェフ田中の恩返しと一年の集大成」スペシャルコース!という素敵なコースを食べに、お気に入りの『デュエ』さんに2月の最終日に行ってきました。
『デュエ』さんで1年を迎えた田中シェフの素晴らしいお料理を堪能することができました。

まずは前菜の3種盛り合わせです。



DSCF1635.jpg

フランス産仔鴨ロースト
とても柔らかくてジューシィです♪ バルサミコでシンプルにいただきます。



DSCF1636.jpg

奄美産本マグロ中トロの炙りワサビ添え
口の中でマグロがとろけていきます♪イタリアンですが、ワサビでぴりりと味を締めていますね。



DSCF1637.jpg

カブのムースイクラのソース
ふんわり滑らかな舌触り。カブの甘味が広がります♪



DSCF1638.jpg

自家製パン
このパンが曲者!おいし過ぎて、ついつい食べ過ぎてしまうんですよ^^



DSCF1639.jpg

人参のポタージュ
ニンジン嫌いの人をも「おいしい」と言わせたスープです♪



DSCF1641.jpg

北海道産ホタテのリゾット
ホタテがごろんごろんと入っています。これぞリゾットと唸らせる見事な炊き上がりです♪



DSCF1642.jpg

フランス産フォアグラのフラン黒トリュフがけ
フォアグラのフランがびっくりするくらいおいしい♪ 濃厚な味が口いっぱいに広がります。



DSCF1646.jpg

自家製サルシッチャのスパゲッティ
一口食べたら、幸せな気分に慣れます。サルシッチャの塩っ気とクリームがいい塩梅です♪



DSCF1648.jpg

和牛ほほ肉の煮込み
メインはお箸でホロリと崩れるほど煮込まれたお肉。しっかりと、でもくどくない上品な味付けです。



DSCF1649.jpg

デザート盛り合わせ(これはソムリエ船津氏の作です)



DSCF1650.jpg

杏仁豆腐
前回よりも数倍おいしさがアップしています。見た目もおしゃれですね。



DSCF1651.jpg

自家製紅茶の生チョコ大福
一口サイズの上品な大福です。紅茶の味と香りがいっぱいの生チョコを求肥で包んでいます。洋菓子だけでなく、和菓子の出来も素晴らしい、ソムリエ船津氏です。



DSCF1652.jpg

ドリンクも付いています。

いつも素晴らしいですが、今回は田中シェフの意気込みがすごく感じられたお料理でした。これからも素晴らしいお料理を楽しみにしています。いつもありがとうございます!

ごちそうさまでした♪



DSCF1632.jpg




【Vino Bar Due】
住所:大阪市中央区大手通1-3-1
電話:06-6943-9155
営業時間:18時~26時(L.O25時) 
定休日:日曜日


大きな地図で見る


ヴィーノ バール ドゥエワインバー / 天満橋駅谷町四丁目駅堺筋本町駅

夜総合点★★★★ 4.5






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