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Author:プチ女優
女優です。でも、年に1~2回しか公演をしないのでプチです。
おいしかったな、おもしろかったな、感動したな・・・
日々の出来事を綴っていきます。

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2012.03.04(Sun) 14:24
DSCF9093.jpg


2月からシェフが変わった『Vino Bar Due』さんです。
新しいシェフは27歳という若さの田中さん。なんとソムリエの資格も持ってらっしゃいます!
今回は3500円でおまかせのコースでお願いしました。



DSCF9083.jpg

「のれそれ」
ポン酢と山葵でいただきます。醤油でなく、ポン酢というのがミソですね♪



DSCF9084.jpg

「パン」
焼きたてふわふわです♪パンは毎日、田中シェフが焼いているそうです。



DSCF9085.jpg

「牡蠣」
ぷりっぷりの牡蠣は美味しいに決まってます^^
添えられたレモンが只者ではない!みかんのような甘さがするレモンです。これがびっくりするほど美味しいのよね~。普通のレモンのように角がないので、すごく食べやすいです。



DSCF9087.jpg

「サーモンのカルパッチョ」
厚めにカットされたサーモンにオクラ、トマト、日向夏が彩りよく飾られています♪



DSCF9088.jpg

「ホワイトアスパラの天ぷら」
アスパラ1本なのに、すごい存在感です^^
これにも先ほどのレモンが添えられています。少し絞って、残りは食べました^^
あ~~、アスパラが甘い♪



DSCF9091.jpg

「蛍烏賊と菜の花のトマトソース」
とても春らしい取り合わせです。トマトソースがウマウマです♪



DSCF9084.jpg

で、再びパンを注文です^^



DSCF9092.jpg

「豚肉のマスタードソース」
粒マスタードのプチプチ食感と酸味が少し甘めのソースとグッドバランス!



DSCF9094.jpg

「デザート盛り合わせ」
チーズのムースとナッツのアイスクリームです。
このアイスは以前もいただきましたが、むちゃくちゃ美味しい♪キャラメルとナッツがごろごろ入っていて、食べ応え十分です。

魚やお肉だけでなく、野菜にもすごくこだわってらっしゃるのがよくわかります。
丁寧なお仕事がお料理の美味しさに繋がっていますね。
田中シェフ、これからもよろしくお願いします。!  あ、もちろん船津オーナーも♪

ごちそうさまでした♪



DSCF9081.jpg




【Vino Bar Due】
住所:大阪市中央区大手通1-3-1
電話:06-6943-9155
営業時間:18時~26時(L.O25時) 
定休日:日曜日
お店ブログ:http://vinobardue.blog44.fc2.com/


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Category:イタリアン 
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いはようございます。

川上さんの最終日に行きました。

滅多に食べられないホワイトアスパラがメイン張りですね。
ブルーノデルヴィーノからの新しいシェフもいい感じです。

NAME:アイントホーフェン | 2012.03.09(金) 07:32 | URL | [Edit]

 

>アイントさん
川上さんにもご挨拶に行きましたよ。
新しいお店も楽しみです。

NAME:ふーよ | 2012.03.11(日) 23:33 | URL | [Edit]

 

 Secret?

 

 

 

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