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プチ女優

Author:プチ女優
女優です。でも、年に1~2回しか公演をしないのでプチです。
おいしかったな、おもしろかったな、感動したな・・・
日々の出来事を綴っていきます。

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2009.12.29(Tue) 20:29
DSCF0387_R.jpg


久しぶりに『ひび喜』さんに行きました♪
この日は予約で満席。にもかかわらず、次々とお客さんが入ってきて、お断りするほど。
今日だけですよ、と大将は謙遜しておっしゃりますが、おいしいお店は皆さんよくご存知ですからね。


ウマヅラハゲのお造りをいただきました。肝付きです♪

DSCF0386_R.jpg

肝醤油が添えられます。
これ、たまらなくおいしいんです♪ お酒好きの人はこれだけでも十分かも^^
透き通る身もいいですが、肝がね^^
口の中でとろけていくんですよ。おいし過ぎます、これ♪


DSCF0383_R.jpg

突き出しはブリの炊いたもの。
ショウガが効いています。冷めていてもおいしいんですよね♪


DSCF0385_R.jpg

今が旬のブリのお造り。
脂がよく乗っていて、美味すぎます♪


DSCF0389_R.jpg

カウンターに置いていたタコの炊いたもの。見ると、頼んでしまいますよね^^


DSCF0390_R.jpg

今日のとっておき!と言って出してくださったのがこれ。
マグロのなかおちです♪
こんなの出されたら、ご飯が欲しくなるではありませんか^^


DSCF0392_R.jpg

これもエエですよ、と切ってくださったのは、ボラの卵。
カラスミです♪


DSCF0393_R.jpg

そろそろ焼き物を・・と、お願いしたのはノドクロ。
これ以上火を入れると焼き過ぎる・・というギリギリのところで出してくださっています。
ほろほろと身がほぐれるのは、新鮮であるからこそ!


DSCF0395_R.jpg

心憎い一品が、また出てきました。
イカの塩辛。
切り捨てるところをちょいと漬け込みましたって。
エンペラなどが入っているので、コリコリとした食感もうれしい♪


さぁ、いよいよ握りです。
自分で頼んでもいいのですが、ここは大将におまかせして適当に見繕ってもらって5~6貫ほど握ってもらうことにしました。


DSCF0396_R.jpg

なんと、1貫目から脳天が出てきました♪
もっちりとした歯応えのある身。マグロのおいしさが凝縮されているような感じです。


DSCF0397_R.jpg

ヒラメ。
身はコリコリ。もみじおろしが味のアクセントです♪


DSCF0399_R.jpg

ブドウエビ。
粒々の卵はブドウの実のように見えますね。なんとも贅沢です♪


DSCF0401_R.jpg

生ダコ。
大きすぎて口に入りきりません^^


DSCF0402_R.jpg

ウニ。
どうしてこんなにおいしいんでしょう♪


DSCF0403_R.jpg

アナゴの白焼き。
おいしくて、だんだん無口になります^^


DSCF0404_R.jpg

ここでブドウエビの殻が登場です。
パリパリに焼かれているので、そのまま食べちゃいます。
パリポリ贅沢なエビセンですね^^

もう少し食べたいな、と言うことで・・・・


DSCF0405_R.jpg

煮ハマグリ。
ハマグリって、こんなにおいしかったっけ・・・と思えるほどです。


DSCF0407_R.jpg

シャコのように見えますが^^   ヨコワです。
私が好きだろうって、握ってくださいました。好みもよくわかってくださってます♪


DSCF0408_R.jpg

〆にお漬物を。
これはお店で漬けていないそうです^^


堪能させていただきました。
こんなに食べていても、お財布にとっても優しいお店です。
他でお寿司は食べられませんね^^

ごちそうさまでした♪



         DSCF0409_R.jpg



【寿司・創作料理 ひび喜】
住所:大阪市中央区東心斎橋1-3-29 EAST心斎橋KMビル2F
電話:06-6258-3760
営業時間:ランチ/11時40分~14時 ディナー/17時半~23時(LO:22時半)
定休日:日曜日・祝日
HP:http://www.hibiki.jp/


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Trackback(0) Comment(4) 
Category:和食・寿司 
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Comment
 

いや...参りました...ブリのお造りの色を見ただけで
美味いのがわかりますよ...

脂がのって、たまらんよなぁ...

NAME:ハシダ・メン | 2009.12.29(火) 22:14 | URL | [Edit]

 

>ハシダ・メンさん
いいでしょう♪
とっても良心的なお値段だから、安心して食べられるうれしいお店です^^

NAME:ふーよ | 2009.12.29(火) 23:17 | URL | [Edit]

 

こんばんは。

こんどハシダ・メンさんもぜひとも…
 こんな美味しいお店、内緒では申し訳ないですゥ♪


 

NAME:アイントホーフェン | 2009.12.29(火) 23:56 | URL | [Edit]

 

>アイントさん
内緒にしたいお店なんですけどね・・・^^
でも、みんなに知って欲しいお店ですね。

NAME:ふーよ | 2009.12.30(水) 23:52 | URL | [Edit]

 

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