御堂筋を歩いていて、ずっと気になっていた鴨鍋のお店『宗平』さんに行ってきました。




突き出しです。




「鴨造り３種盛り」
鶏の造りは何度かいただいたことがありますが、鴨は初めてです。




綺麗な色ですね。
ロース肉は厚みもあり、食べ応えがあります。おいし～い♪




「キモの造り」
ごま油と塩でいただきます。なんておいしいんでしょう♪




「鴨ひき肉の一口餃子」
パリパリの皮に鴨ひき肉がぎっしり詰まっています。




「牡蠣フライ」
これは普通においしかったです。




「鴨のハリハリ鍋」
ミズナ、油揚げ、豆腐、えのき、鴨の粗みじん切りがお出汁の中に入っています。
まずこれらを火にかけて炊き始めます。
ぐつぐつ煮立ったら･･･




鴨肉を入れます。
軽～くしゃぶしゃぶとするだけで十分です。




いただきます♪
新鮮なお肉なので、半生状態で十分です。柔らかくて、鴨のおいしさが味わえます。
鴨の旨味が広がったお出汁で炊いた野菜たちもおいしい♪




追加でつくねももらいました。
よく練られているので、ふわっと軽い口当たりです。




仕上げは「そば」です。




ざるに入れて、さっと火を通します。
二八そばなので、切れやすいので優しくしゃぶしゃぶです。
うっま～～い♪
鴨のお出汁だから、お蕎麦で〆るのは最高♪

お昼はお手頃な値段でそば類が食べられます。
次はランチ狙いで＾＾

ごちそうさまでした♪







【そば切り　宗平】
住所：大阪市中央区南船場3-11-18　郵政福祉心斎橋ビルＢ１
電話：06-6251-8821
営業時間：昼　11時～15時　／　夜　17時～23時
定休日：日･祝
最寄り駅：地下鉄「心斎橋」駅①番出口より徒歩1分


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