
御堂筋を歩いていて、ずっと気になっていた鴨鍋のお店『宗平』さんに行ってきました。

突き出しです。

「鴨造り3種盛り」
鶏の造りは何度かいただいたことがありますが、鴨は初めてです。

綺麗な色ですね。
ロース肉は厚みもあり、食べ応えがあります。おいし~い♪

「キモの造り」
ごま油と塩でいただきます。なんておいしいんでしょう♪

「鴨ひき肉の一口餃子」
パリパリの皮に鴨ひき肉がぎっしり詰まっています。

「牡蠣フライ」
これは普通においしかったです。

「鴨のハリハリ鍋」
ミズナ、油揚げ、豆腐、えのき、鴨の粗みじん切りがお出汁の中に入っています。
まずこれらを火にかけて炊き始めます。
ぐつぐつ煮立ったら・・・

鴨肉を入れます。
軽~くしゃぶしゃぶとするだけで十分です。

いただきます♪
新鮮なお肉なので、半生状態で十分です。柔らかくて、鴨のおいしさが味わえます。
鴨の旨味が広がったお出汁で炊いた野菜たちもおいしい♪

追加でつくねももらいました。
よく練られているので、ふわっと軽い口当たりです。

仕上げは「そば」です。

ざるに入れて、さっと火を通します。
二八そばなので、切れやすいので優しくしゃぶしゃぶです。
うっま~~い♪
鴨のお出汁だから、お蕎麦で〆るのは最高♪
お昼はお手頃な値段でそば類が食べられます。
次はランチ狙いで^^
ごちそうさまでした♪

【そば切り 宗平】
住所:大阪市中央区南船場3-11-18 郵政福祉心斎橋ビルB1
電話:06-6251-8821
営業時間:昼 11時~15時 / 夜 17時~23時
定休日:日・祝
最寄り駅:地下鉄「心斎橋」駅①番出口より徒歩1分
「おおさか遊ぶろぐ」でこの記事をチェック!
↑ブログランキングに参加しています。ポチッとよろしくお願いします。
スポンサーサイト