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プチ女優

Author:プチ女優
女優です。でも、年に1~2回しか公演をしないのでプチです。
おいしかったな、おもしろかったな、感動したな・・・
日々の出来事を綴っていきます。

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2009.10.18(Sun) 00:32
DSCF9209_R.jpg


お誘いいただきまして、大好きな『GinGemBre』に10名が集まりました。
今回はいつもと違った雰囲気でお届けです♪


DSCF9203_R.jpg

「かぼちゃのスープ」
飲むというより食べるといった感じの濃厚なスープです。
温かさが胸に染み込んでいくような気がします。


DSCF9204_R.jpg

「エビと鮭のエスカベッシュ」
上に散らしてあるスプラウトは赤カブと空心菜です。
超特大のエビと鮭。薄い衣が南蛮ソースを吸ってウマ~イ♪
このソース、チーズが入って洋風さを醸し出しています。


DSCF9206_R.jpg

「ハンバーグ おろし大根添え」
400gのでっかいハンバーグの登場です!

DSCF9208_R.jpg

ナイフを入れるとジュワ~ッと肉汁があふれ出てきました。
この厚み、すごいでしょ。
中まで火が通っているけれど、ふあっとしています。この火入れ加減は素晴らしい!
そのまま食べてももちろんおいしいですが、ポン酢をかけた大根おろしをつけて食べると、さらにおいしさが膨らみます。まるで大根おろしで食べるために作ったハンバーグではないかと思ったくらいに相性が素晴らしく合っていました。マスターにそう伝えると、うちのハンバーグは大根おろしで食べるのが一番おいしいと思いますって。それだけお肉の味が濃いからなんだそうです。なるほど!


DSCF9210_R.jpg

「4種類の豚肉のステーキ」
右上から六白豚(黒豚)、犬鳴き豚、もち豚,南州豚(のはず)です。

DSCF9214_R.jpg  DSCF9211_R.jpg  

DSCF9213_R.jpg  DSCF9212_R.jpg  

シンプルに焼いただけのお肉なので、その味がじっくりと味わうことができます。
どれもおいしかったですが、六白豚が私の一番好みだったかな。

お肉のおいしさもさることながら、添えられたきのこのソテーがおいしい♪
そしてきのこに混じったこれっ!

DSCF9215_R.jpg  この豆がまたおいしいのです。

「ムラサキズキン」という名前の豆だそうです。
えっ、紫頭巾って、「遠山の金さん」に出てきたあの紫頭巾?!
当然ですが、違います^^

丹波の黒豆を改良したもので紫の薄皮に包まれたその姿からネーミングされた京野菜だそうです。ムチッとした食感とじわ~っとくる甘味がおいしい豆でした♪


DSCF9218_R.jpg

「たこ焼きオムライス」
真ん丸い形、ソースとマヨネーズ、振りかけられた鰹節とネギ。
これはたこ焼きでしょう。
半分に切ってみると・・・・

DSCF9220_R.jpg

本当にタコが入っていました^^
食べると、サクッ。天カスも入っていました♪
これはうれしい驚きです。
たこ焼きがオムライスに変身です!

今日はいつもと違うもので・・・と言われたマスターの遊び心が素敵です。


DSCF9222_R.jpg

「キャラメルムース」
これ、おいしい♪
カラメルソースの甘味とほろ苦さがじんわりと口の中に広がってきます。
一口食べて幸福感を味わえるデザートです♪


奇をてらった見かけだけではなく、おいしいお料理でした。
基本をきちんとされているからこそ、こういった遊び心を持ったことができるんだと思います。
目に舌に楽しませてもらいました。
ごちそうさまでした♪



       DSCF9202_R.jpg



【カフェレストラン GinGemBre】
住所:大阪府高槻市松原町7-4
電話番号:072-674-1919
営業時間:11:00~22:00(LO・21:00) 
定休日:火曜日 


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Comment
 

おはようございます。

豚肉の質の高さは、ひっくり返るかな?って感じやったですね^^

 噛むスゥプも物凄かった…
っで、それにつけてもハンバーグにナイフ入れたときの驚き☆☆☆
やっぱりいいお店ですね☆

NAME:アイントホーフェン | 2009.10.18(日) 05:59 | URL | [Edit]

 

おばあさんがハンバーグにナイフを入れると...

中から、玉のような男の子が...

おばあさんは「肉太郎」と名付けました♪

NAME:ハシダ・メン | 2009.10.18(日) 09:53 | URL | [Edit]

 

また一段と大きなオムライスですねぇ!
たこ焼という発想も面白いですよ(笑)

料理にも、時折り遊び心も必要ですね♪

NAME:とーい | 2009.10.18(日) 14:44 | URL | [Edit]

 

よかった デザート見られて
誰かさんのは なかったんですぅ

NAME:フミ | 2009.10.19(月) 04:22 | URL | [Edit]

 

>アイントさん
あのじゅわ~~ぁって出る肉汁はたまりませんね。
最高のハンバーグでしたね♪

NAME:ふーよ | 2009.10.19(月) 23:07 | URL | [Edit]

 

>ハシダ・メンさん
肉だけに、生々しくって・・・・
          こぁいですぅ・・・・^^)

NAME:ふーよ | 2009.10.19(月) 23:09 | URL | [Edit]

 

>とーいさん
このたこ焼きオムライス、遊んでるだけでなく、本当においしいんです!食べてほしいくらい^^
おいしくって、楽しめるから言うことなしです♪

NAME:ふーよ | 2009.10.19(月) 23:12 | URL | [Edit]

 

>フミさん
誰かさんはデザートがなかったんです。
食べないだろうという幹事さんの配慮で、最初から出されなかったんです^^
でも、代わりにコーヒーをつけてもらっていましたよ。

NAME:ふーよ | 2009.10.19(月) 23:15 | URL | [Edit]

 

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