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Author:プチ女優
女優です。でも、年に1~2回しか公演をしないのでプチです。
おいしかったな、おもしろかったな、感動したな・・・
日々の出来事を綴っていきます。

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2009.04.08(Wed) 22:30
DSCF6207_R_20090404233506.jpg


先週末に4人で『ほうば』さんで、おまかせコースをいただきました。


「茄子のスープ」
DSCF6194_R.jpg

フワッと香るごま油の香りの後からやってくる優しい味。
一口食べてみても何のスープかわかりませんでした。
その正体はなんと、茄子!
言われてみれば、なんとなく・・・・茄子のスープなんて初めてです。
鰯の塩辛との相性もバッチリです♪


「ナムルの盛り合わせ」
DSCF6195_R.jpg

ほうばさんのナムルはおいしいです♪

DSCF6196_R.jpg

12時のところから時計回りに・・・
茄子・豆もやし・カタクリ・クレソン・韓国カボチャ・モロヘイヤ・ユリの花・ミツバ・スナップエンドウ


「アナゴのタルタル」
DSCF6197_R.jpg

という名前が本当かはわかりませんが^^

DSCF6198_R.jpg

アナゴを細かく包丁で叩いているので、タルタルには間違いないでしょう。
韓国海苔が添えられています。

タルタルを海苔に乗せて・・   DSCF6200_R.jpg

DSCF6201_R.jpg

クルリと巻いていただきます。
これ、おいしい~~~♪


「春野菜の豆クレープ巻き」
DSCF6203_R.jpg

豆の粉で焼いたクレープに巻かれているのは、春の野菜たちです。
菜の花、ウド、タラの芽、そして烏賊。
それぞれの野菜が持つ苦みばしった味が、喧嘩をしないでうまく調和されていて、口の中は春がいっぱいです。これもおいしいわぁ♪


「ジャガイモのチヂミ」
DSCF6204_R.jpg

摩り下ろしたジャガイモを焼いています。
一見、普通に見えますが、割ってみると・・・・

DSCF6205_R.jpg

中には鯛の白子が♪
上品でクリーミーな白子とジャガイモの素晴らしいハーモニーです。
何もつけなくてもおいしいですが、タレにつけて食べると更においしい♪

ほうばさんのチヂミにはいつも感動させられます。


「ツブ貝と野菜の炒め物」
DSCF6206_R.jpg

菜の花の緑が鮮やかです。

DSCF6207_R_20090404233506.jpg

この菜の花、素揚げされているんです。

DSCF6210_R.jpg

大きなツブ貝ももちろんおいしいですが、韓国カボチャ、茄子、万願寺唐辛子、菜の花、これらの野菜のおいしいことったら!
大皿のお料理があっという間になくなりました。


「ダッカルビ」
DSCF6211_R.jpg

粒胡椒もたくさんかかって、スパイシーです。

DSCF6212_R.jpg

鶏肉がたっぷりです♪

DSCF6213_R.jpg

鶏肉の実もホロリと取れて、ウッマ~イ♪
辛味も十分で、口の中は燃え上がっています。


「麺 鯛を乗せて」
DSCF6214_R.jpg

燃え上がった口の中を押さえてくれるような麺のスープです。
お蕎麦のように見えますが、韓国のうどんのようなものだそうです。
つるりと喉越しがよく、さらさらとお腹の中に入っていきます。


「小豆餅」
DSCF6217_R.jpg

甘さを抑えた小豆がついています。


おいしくて、季節を感じさせてくれるお料理に感動です。
気持ちもお腹もいっぱいになりました。ごちそうさまでした♪



      DSCF6192_R.jpg




【韓菜酒家 ほうば】
住所:大阪市北区天神橋5-3-10
電話:06-6353-0180(予約等の電話は15時半以降に)
営業時間:17時~24時(入店ストップ/LO.24時半)
定休日:木曜日
H.P:http://houba.jp/


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Category:韓国料理 
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Comment
 

>包丁で叩いているので、タルタル。
そうなんですか。初めて知りました。
勉強になりました!^^w

NAME:ゆかり | 2009.04.08(水) 23:59 | URL | [Edit]

 

>ゆかりさん
タルタルソースだけでなく、タルタルステーキというのもありますよね^^

NAME:ふーよ | 2009.04.09(木) 00:58 | URL | [Edit]

 

おはようございます。

ふーよさんのおかげで、
こんなに美味しいお店を知ることが出来ました。
とっても幸せな気分です☆

 麺の鯛、焼具合完璧でしたね^^

NAME:アイントホーフェン | 2009.04.09(木) 05:38 | URL | [Edit]

 

>アイントさん
とってもいいお店なので、もっともっとたくさんの人に知ってもらいたいです。

またご一緒しましょうね。

NAME:ふーよ | 2009.04.09(木) 23:03 | URL | [Edit]

 

韓国海苔で巻いた タルタル
鯛のスープ 二度と同じメニュー
がないように思います
いいな でも来月いけるもんね

NAME:フミ | 2009.04.10(金) 12:28 | URL | [Edit]

 

いつ見ても面白くて美味しそうな料理でうらやましい(。・ρ・)

茄子のスープから見てるだけでも驚きの連続です!
毎度おなじみぺったんこじゃ無いチヂミもですが
ダッカルビも思ってのんとイメージちゃうしぃ~♪
ほうばりた~い!!

NAME:クリオール | 2009.04.10(金) 21:59 | URL | [Edit]

 

いつ見ても「ほうば」の仕事は素晴らしいですね!
食べると至福の一時でしょうが、見ているだけでも十分楽しめます(笑)

NAME:とーい | 2009.04.11(土) 11:30 | URL | [Edit]

 

>フミさん
リクエストをすれば、食べられますよ♪
来月は何が出てくるのかな。
楽しみですね。

NAME:ふーよ | 2009.04.11(土) 15:44 | URL | [Edit]

 

>クリオールさん
何度通っても、驚かされるばかりです。
もちろんコースでなく、単品でも楽しめますよ♪

NAME:ふーよ | 2009.04.11(土) 15:49 | URL | [Edit]

 

>とーいさん
本当にいいお店です。
また、至福のひと時を味わいに行ってきます♪

NAME:ふーよ | 2009.04.11(土) 15:54 | URL | [Edit]

 

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