dj_top

プチ女優

Author:プチ女優
女優です。でも、年に1~2回しか公演をしないのでプチです。
おいしかったな、おもしろかったな、感動したな・・・
日々の出来事を綴っていきます。

05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

洋食 (33)
和食・寿司 (39)
中華 (32)
イタリアン (83)
韓国料理 (28)
インド料理 (10)
フレンチ (30)
各国料理 (17)
カフェ (168)
うどん・そば (33)
オムライス (8)
ラーメン (57)
パスタ (15)
カレー (21)
コロッケ (1)
パン (2)
焼肉 (6)
鶏料理 (19)
肉料理 (8)
お好み焼 (10)
ステーキ (3)
スイーツ・おやつ (33)
居酒屋 (16)
物産展 (4)
GinGemBre (25)
ふーよ亭 (34)
花 (22)
美術館・博物館など芸術一般 (33)
映画 (19)
音楽 (8)
旅行 (9)
モラタメ (15)
日記 (66)
その他 (8)
未分類 (2)

このブログをリンクに追加する

この人とブロともになる

QR

元気の素は、食べること・遊ぶこと!私の元気の素をお届けします♪
http://actress234.blog94.fc2.com/
sen
--.--.--(--) --:--
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
 
編集[管理者用] このページのトップへ 
2008.12.30(Tue) 23:48
DSCF4810_R.jpg



『ひび喜』さんのお魚、素晴らしいんです。
当然のことながら、お寿司も驚くべきおいしさなんですね。


突き出し
DSCF4806_R.jpg

「鰤の炊いたん」です。この一口で、お店の素晴らしさが伺える一品です。


お造りを何品かいただきました。

「寒ブリ」
DSCF4803_R.jpg

惚れ惚れするような身ですね。

DSCF4804_R.jpg

               DSCF4805_R.jpg


「ホタテ」
DSCF4808_R.jpg

とろけますねぇ~~♪

肝はお出汁で炊いて出してくださいました。
DSCF4813_R.jpg

2月くらいになると、ホタテの味がもっと濃く、おいしくなるそうです。
次の訪問は2月かなぁ。


「ウマズラハゲ」
DSCF4809_R.jpg  肝も付いてます♪

肝醤油でいただきます。 DSCF4812_R.jpg



「鳥貝」
DSCF4815_R.jpg

酢橘をキュッと搾っていただきます。


さぁ、ここからはお寿司です。

DSCF4817_R.jpg   「ネギトロ」


「蝦蛄」と「ぶどう海老」  DSCF4818_R.jpg

生の蝦蛄、初めていただきました。口の中でとろけていきます。
おいし~~♪

お隣の海老はこの後、握りで登場します。


DSCF4819_R.jpg   「ボタン海老」

     「ブドウ海老」   DSCF4820_R.jpg

DSCF4824_R.jpg  頭は焼いて♪

「白海老」    DSCF4821_R.jpg

「ひっさげ」   DSCF4822_R.jpg

ひっさげはよこわの大きくなったものです。
よこわ(幼魚)は片手でも持てるが、成魚(マグロ)は両手でも持てるかもてないかの大きさ。これに対し、ひっさげは両手で何とか持てるーーーこれが名前の由来だそうです。

「脳天」     DSCF4826_R.jpg

こちらもマグロの部位です。
100キロ超のマグロでも左右2本しか採れない希少なものだそうです。

DSCF4827_R.jpg   「煮ハマグリとサーモン」

  「コハダ」   DSCF4828_R.jpg

DSCF4830_R.jpg   〆は「芽葱」

「アラの赤出汁」   DSCF4829_R.jpg


大変おいしゅうございました。
写真でもネタのよさはわかっていただけると思います。
お寿司を握る大将の姿も素敵ですよ♪

珍しく、おいしいものをたくさんいただきました。ごちそうさまでした♪



            DSCF4802_R.jpg



【寿司・創作料理 ひび喜】
住所:大阪市中央区東心斎橋1-3-29 EAST心斎橋KMビル2F
電話:06-6258-3760
営業時間:ランチ/11時40分~14時 ディナー/17時半~23時(LO:22時半)
定休日:日曜日・祝日
HP:http://www.hibiki.jp/


スポンサーサイト
 
Trackback(0) Comment(6) 
Category:和食・寿司 
編集[管理者用] このページのトップへ 
 
Comment
 

そういや久しくにぎり寿司食べてないやぁ~
しろえびさんや他のエビも大好きですが
やっぱり気になる生の蝦蛄さん(。・ρ・)

NAME:クリオール | 2008.12.31(水) 00:58 | URL | [Edit]

 

>クリオールさん
茹でた蝦蛄はよく食べていましたが、生は初めてでした。
こんなにおいしいとは思いませんでした♪

NAME:ふーよ | 2008.12.31(水) 01:12 | URL | [Edit]

 

某所で、よく見るお店、ひびきさん(笑)
お酒飲みながら、お刺身で、一杯やってみたいです♪
今年は、色々と・・・お世話になりました。
来年も、宜しくお願いしますi-175

NAME:ゆかり | 2008.12.31(水) 08:32 | URL | [Edit]

 

こんにちは。

おかえり、ふーよさん^^

 ひび喜さんは私も大の贔屓なお店です。
その日の美味しいのを、ほんまに「ぼそっと」
教えてくださいますもんね^^

 ぶり頼んだあとで、「ウマヅラもええ~んっすよ」
 ほんまええタイミングで言わはります^^

写真拝見すると江戸前の技が見てとれますね!
ご一緒いただきましてありがとうございました☆

NAME:アイントホーフェン | 2008.12.31(水) 15:37 | URL | [Edit]

 

>ゆかりさん
返信遅くなりまして、すみません。

おいしいお魚をつまみながらのお酒は、よく進むと思いますよ♪
ここもいつかご一緒しましょうね。

今年もよろしくお願いします。

NAME:ふーよ | 2009.01.06(火) 03:00 | URL | [Edit]

 

>アイントさん
色々お世話になりました。

今年もひび喜さんを始め、たくさんのお店をご一緒しましょうね。

今年もよろしくお願いします。

NAME:ふーよ | 2009.01.06(火) 03:02 | URL | [Edit]

 

 Secret?

 

 

 

Trackback
 
Copyright © 2017 プチ女優の元気の素, all rights reserved.
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。